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アスパラガスと牛オイスターソースの梅炒め

アスパラガスと牛オイスターソースの梅炒め

最強！肉のストックおかず

酸味、うまみのベストバランス。れんこんの歯ごたえも楽しめる

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

233kcal

1.1g

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。

    ●保存容器に入れ、冷蔵で４〜５日間保存可能。冷凍する場合は冷凍用保存袋に入れ、約１カ月間保存可能。

作り方

  1. 1

    アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下３cmを皮むき器で薄くむいて４cm長さに切る。れんこんは５mm厚さのいちょう切りにする。梅干しは包丁でたたく。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて炒める。１〜２分たったら、アスパラガスを加えてさっと炒め、梅干し、水大さじ３を加えて炒め合わせる。れんこんに火が通ったら、牛肉のオイスターソース炒めを加え、さっと炒め合わせる。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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