ひき肉のパテ風タルティーヌ

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
トマト
　小１個
玉ねぎの縦薄切り
　1/4個分
パセリのみじん切り
　大さじ１
あればアーモンドスライス
　大さじ２
ベビーリーフ
　適宜
好みのパンのスライス
　２枚
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、酢

• 豚ひき肉

  150g

• トマト

  小１個

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/4個分

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• あればアーモンドスライス

  大さじ２

• ベビーリーフ

  適宜

• 好みのパンのスライス

  ２枚

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、酢

1. 1

   トマトは横１cm厚さに切る。

2. 2

   ボウルにひき肉、塩、こしょう各少々を入れ、粘りが出るまで手でよく練る。玉ねぎ、パセリ、アーモンドスライスを加え、スプーンでざっくりと混ぜ合わせる。

3. 3

   パンにオリーブ油を小さじ１ずつぬり、２をのせる。トマトを少し重ねてのせ、オーブントースターで約15分焼く。(途中焦げそうになったらアルミホイルでおおう。)取り出して器に盛る。

   

   たねはナイフなどでパンの縁までのせ、しっかりと押し付けるようにする。こうすることで、パンが焦げにくくなる。

4. 4

   ボウルにオリーブ油大さじ３、酢大さじ１、塩、こしょう各少々を入れ、泡だて器でよく混ぜる。ベビーリーフの水けをよくきって加え、さっとあえて３に添える。

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