とり肉とカリフラワーのスープ煮

とり肉とカリフラワーのスープ煮

野菜のボリューム感たっぷり

カロリー
371kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約240g)

カリフラワー…小1/2個(約200g)

にんじん…1本

玉ねぎ…1/2個

白ワイン…大さじ1

ローリエ…1枚

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

カリフラワーは小房に分ける。にんじんは一口大の乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。とり肉は余分な皮と脂肪を除き、一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。

2.
玉ねぎのみじん切りはしんなりするまでよく炒め、甘みを充分に引き出してから、とり肉を加える。

玉ねぎのみじん切りはしんなりするまでよく炒め、甘みを充分に引き出してから、とり肉を加える。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらとり肉を加え、全体を炒め合わせる。

3.

肉の色が変わったらカリフラワー、にんじんを加えてさっとひと混ぜし、ワイン、水1カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々、ローリエを加える。煮立った弱火にし、ふたをして煮汁が少なくなるまで約8分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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