ホイル包みハンバーグ

材料（２人分）

「基本のハンバーグだね」の材料
　全量
ベーコン
　小２枚(約30g)
マッシュルーム缶(スライス)
　1/2缶(約30g)
ソース
　・ドミグラスソース缶
　　1/3缶(約100g)
　・赤ワイン
　　大さじ２
　・ウスターソース
　　大さじ１　1/2
・サラダ油

• 「基本のハンバーグだね」の材料

  全量

• ベーコン

  小２枚(約30g)

• マッシュルーム缶(スライス)

  1/2缶(約30g)

• ソース

• 　・ドミグラスソース缶

  1/3缶(約100g)

• 　・赤ワイン

  大さじ２

• 　・ウスターソース

  大さじ１　1/2

• ・サラダ油

「基本のハンバーグだね」の作り方

1. 1

   約25×30cmのアルミホイルを２枚用意する。

2. 2

   フライパンに油少々を入れ、ペーパータオルで全体になじませる。

1. 1

   ベーコンは５mm幅に切る。

2. 2

   「基本のハンバーグだね」を作る。

3. 3

   手に油少々をつけ、２を２等分して丸める。両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、２cm厚さの楕円形にして、フライパンにのせて形を整え、中央をくぼませる。

   

   フライパンを火にかけてから成形してのせると、焼き時間に差が出るため、火にかける前に入れて整え、くぼませる。

4. 4

   フライパンを火にかけ、ジューッと焼ける音がしてから３〜４分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返し、同様にこんがりと焼く。

5. 5

   アルミホイル１枚を縦長に置き４を１個やや手前にのせる。１とマッシュルームの缶汁をきって半量ずつ散らし、ソースの材料を混ぜ合わせて半量をかける。アルミホイルを半分に折って手前側をしっかり閉じ、空気を抜きながら両側もきっちり閉じる。もう１個も同様にし、オーブントースターの受け皿にのせて12〜15分、中に火が通るまで焼く。

   

   手前側を閉じたら、空気を抜きながら全体をしっかり閉じて水分が逃げないようにする。ソースもこぼれないように注意して。

6. 6

   器にのせ、アルミホイルに十字の切り目を入れて開く。

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