鮭のカレームニエル
材料(1人分)
生鮭…1切れ
まいたけ…1/2パック(約50g)
・小麦粉、カレー粉、バター、塩、こしょう
まいたけ…1/2パック(約50g)
・小麦粉、カレー粉、バター、塩、こしょう
作り方
- まいたけは食べやすい大きさにほぐす。鮭は3等分に切る。小麦粉小さじ1/2、カレー粉少々を混ぜ合わせ、鮭にまぶす。
- フライパンにバター小さじ1を溶かし、鮭を並べ入れて約3分焼く。あいているところにまいたけを入れ、しんなりとするまで約2分炒め、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、取り出す。鮭はこんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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