ビビンバ風おにぎらず

材料（１個分）

• 牛切り落とし肉…50g
• ほうれん草…２〜３株
• にんじん…10g
• 焼きのり…１枚
• 温かいご飯…150g
• 合わせ調味料
• 　・コチュジャン…小さじ１
• 　・しょうゆ、砂糖…各小さじ1/2
• ナムルだれ
• 　・ごま油、しょうゆ、白いりごま…各小さじ1/2
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・塩、こしょう

作り方

1. 牛肉に塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンに油をひかずに１を入れて火にかけ、色が変わってきたら合わせ調味料を加えて煮からめる。
3. ほうれん草はさっと塩ゆでし、水にとって水けを絞り、３cm長さに切る。にんじんはせん切りにし、ラップで包んで電子レンジで約20秒加熱する。
4. ボウルにナムルだれの材料を混ぜ合わせ、３を加えてあえる。
5. ラップを広げた上にのりの角が手前にくるようにのせ、全体に塩少々をふる。中央にご飯の半量をのせ、約10cm四方に広げる。

   

6. ご飯の上に４、２を順にのせる。具はなるべくご飯からはみ出さないようにして。

   

7. 具の上に残りのご飯をのせ、ラップごとのりを持ち上げて左右を包み、手前、奥も同様にしてラップで包む。包み終わりを下にし、少しおいて落ち着かせる。