かつおのねぎステーキ

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　１さく
万能ねぎ
　10本
たれ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ２
つけ合わせ
　・もやし
　　1/2袋
　・しめじ
　　1/2パック
　・一味とうがらし
　　少々
サラダ油、塩

• かつお(刺し身用)

  １さく

• 万能ねぎ

  10本

• たれ

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• つけ合わせ

• 　・もやし

  1/2袋

• 　・しめじ

  1/2パック

• 　・一味とうがらし

  少々

• サラダ油、塩

1. 1

   かつおは２cm幅に切る。もやしは洗って水をきり、しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは小口切りにする。たれの材料は混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、１のもやしとしめじを手早く炒め、塩少々、一味とうがらしを加えて調味し、皿に盛る。

3. 3

   同じフライパンに油小さじ２を熱し、強火でかつおの表面をこんがりと焼く。２の皿に盛り、ねぎをたっぷりのせて、たれをかける。

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