ひじきと豆野菜のサラダ

材料（２人分）

ひじき(乾燥)
　８g
グリーンアスパラガス
　２本
スナップえんどう
　５個
絹さや
　８本
レタス
　1/8個
ドレッシング
　・マヨネーズ、酢、オリーブ油
　　各大さじ１
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各適量
・塩

• ひじき(乾燥)

  ８g

• グリーンアスパラガス

  ２本

• スナップえんどう

  ５個

• 絹さや

  ８本

• レタス

  1/8個

• ドレッシング

• 　・マヨネーズ、酢、オリーブ油

  各大さじ１

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各適量

• ・塩

1. 1

   ひじきは水でもどして熱湯でさっとゆで、水けをしっかりきる。

2. 2

   アスパラガスは根元のかたい部分を少し落とし、長さを半分に切る。塩を加えた熱湯でアスパラガス、スナップえんどう、絹さやをゆで、ざるに上げて、湯をきる。アスパラガスはさらに、絹さやとともに斜め半分に切り、スナップえんどうは半分に開く。

3. 3

   レタスは２等分のくし形に切って器に広げ、１、２を盛ってドレッシングを回しかける。

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