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手羽のこんがり焼き

手羽のこんがり焼き

フライパン1つで100レシピ

パリッと焼けた皮が美味

１人分：

160kcal

2.0g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    手羽先は塩小さじ１をもみ込む。れんこんは１cm厚さの輪切りにして水に約５分さらし、水けをきる。

  2. 2

    フライパンに油をひかずに手羽先の皮目を下にして並べ、れんこんも入れる。酒大さじ２、だし汁を加えて強めの中火にかけ、ふたをして約10分煮る。

  3. 3

    煮汁が少なくなったらふたを取って弱火にし、水分をとばすように時々フライパンを揺すり、手羽先から脂が出て皮がパリッとするまで約10分焼く。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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