焼き厚揚げと絹さやのおかかあえ

材料（２人分）

厚揚げ
　１枚
絹さや
　50g
しめじ
　１パック
おろししょうが
　小さじ1/2
削りがつお
　３g
だし汁
　大さじ1/2
・しょうゆ

• 厚揚げ

  １枚

• 絹さや

  50g

• しめじ

  １パック

• おろししょうが

  小さじ1/2

• 削りがつお

  ３g

• だし汁

  大さじ1/2

• ・しょうゆ

1. 1

   しめじは石づきを落として大きめにほぐし、熱湯で軽くゆでて冷水にとり、ざるに上げる。絹さやは筋を取り、塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水をきり、斜め半分に切る。

2. 2

   厚揚げをトースターの受け皿にのせ、ときどきはけでしょうゆを薄く塗りながら、約５分、表面がこんがりするまで焼く。取り出して縦半分に切ってから、７mm幅に切る。

3. 3

   ボウルにだし汁としょうゆ大さじ１/2を合わせ、絹さや、厚揚げ、しめじを入れ、削りがつおも加えて軽く混ぜる。器に盛ってしょうがをのせ、食べる直前にしょうがをくずして混ぜる。

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