たたきごぼうと豚の温しゃぶサラダ

たたきごぼうと豚の温しゃぶサラダ

ごぼうの食感が楽しい

カロリー
250kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…約120g

ごぼう…1本

しめじ…1パック(約100g)

「にらだれ」…1/4カップ

・一味とうがらし

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげめん棒などでたたいてから、食べやすい大きさに切る。しめじは食べやすくほぐす。豚肉は脂が多ければ除き、半分に切る。

2.

鍋に水適量とごぼうを入れて火にかけ、沸騰してから約5分、ごぼうがやわらかくなるまでゆでる。豚肉としめじを加え、肉の色が変わったら、すべてざるにあけて湯をきる。

3.

ボウルに入れて温かいうちに「にらだれ」を加えてあえる。器に盛り、一味適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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