えびとセロリのスープパスタ

材料（２人分）

むきえび
　150g
セロリ(葉つき)
　１本
赤とうがらし
　１本
にんにくのみじん切り
　1/2片分
レモン汁
　大さじ１
カペッリーニ(２分ゆで)
　120g
ナンプラー
　大さじ１　1/3
・塩、オリーブ油、こしょう

• むきえび

  150g

• セロリ(葉つき)

  １本

• 赤とうがらし

  １本

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• レモン汁

  大さじ１

• カペッリーニ(２分ゆで)

  120g

• ナンプラー

  大さじ１　1/3

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   セロリは斜め５mm幅に切る。セロリの葉少々はざく切りにする。とうがらしは半分にちぎって種を除く。むきえびはあれば背わたを竹串で除き、塩少々を加えた水で洗い、ペーパータオルで水けを拭く。

2. 2

   フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ１を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、むきえび、セロリを加えてさっと炒め合わせる。

3. 3

   水３カップ、ナンプラー、レモン汁、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。煮立ったらカペッリーニを加え、ふたをして約３分煮る。

4. 4

   器にスープごと盛り、セロリの葉をのせる。

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