スープカルボナーラ
489kcal
3.7g
材料（２人分）
緑豆はるさめ…70〜80g
ベーコン…１ 1/2枚
スライスチーズ…２枚
豆乳…３ 3/4カップ
玉ねぎ…1/2個
しめじ…小１パック
万能ねぎの小口切り…２本分
・サラダ油、みそ、塩
ベーコン…１ 1/2枚
スライスチーズ…２枚
豆乳…３ 3/4カップ
玉ねぎ…1/2個
しめじ…小１パック
万能ねぎの小口切り…２本分
・サラダ油、みそ、塩
作り方
- はるさめはぬるま湯に約５分つけてもどす。玉ねぎは縦薄切りに、ベーコンは５mm幅に切り、しめじは小房に分ける。
- 鍋に油小さじ１を熱して玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豆乳、しめじを入れて弱火にし、豆乳を温める。
- みそ大さじ２を溶き入れ、スライスチーズをちぎって入れ、塩小さじ1/4で調味し、水けをきったはるさめを加えて、中火で約30秒さっと煮る。
- 器に盛って、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
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- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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