ごぼうと蒸しどりのおしゃれサラダ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(200g)
下味(塩、こしょう各少々、レモンの薄切り１枚、酒大さじ１)
新ごぼう
　１本(120g)
にんじん
　1/3本(65g)
マヨネーズ
　大さじ３
練りがらし
　小さじ１
パセリ
　適宜
・酢

• とりむね肉

  １枚(200g)

• 下味(塩、こしょう各少々、レモンの薄切り１枚、酒大さじ１)

• 新ごぼう

  １本(120g)

• にんじん

  1/3本(65g)

• マヨネーズ

  大さじ３

• 練りがらし

  小さじ１

• パセリ

  適宜

• ・酢

1. 1

   とり肉は皮を下にしてまな板に置き、縦１本切り込みを入れ、そこから包丁を入れて厚さを1/2に開く。耐熱皿に入れて塩、こしょうをふり、レモンをのせ、酒をふり、ラップをして電子レンジで約１分30秒加熱し、上下を返してさらに約１分30秒加熱する。

2. 2

   ごぼうは皮をたわしでこすり取り、水洗いする。４cm長さの太めのせん切りにし、酢少々を加えた水に約３分さらす。にんじんも同様の大きさに切り、熱湯で歯ごたえが少し残る程度にゆでる。ごぼうも熱湯で約１分ゆで、ざるに上げる。

3. 3

   １のとり肉が触れるくらいにさめたら、手で細く裂く。皿にたまった蒸し汁を、マヨネーズ、練りがらしと混ぜ合わせ、とり肉、２のごぼう、にんじんをあえる。器に盛り、パセリの葉をちぎって散らす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介！