豚バラ混ぜご飯

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
卵液
　・溶き卵
　　１個分
　・砂糖
　　小さじ1/4
にんにくのみじん切り
　１片分
にら
　1/3わ
温かいご飯(炊きたてのもの)
　２合分
・しょうゆ、サラダ油、塩

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 卵液

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・砂糖

  小さじ1/4

• にんにくのみじん切り

  １片分

• にら

  1/3わ

• 温かいご飯(炊きたてのもの)

  ２合分

• ・しょうゆ、サラダ油、塩

1. 1

   しょうゆ小さじ１ににんにくを入れ、１時間以上漬ける。にらは１cm幅の小口切りにする。豚肉は１cm幅に切る。

   

   アリシンの多いにんにくは豚肉の味と栄養をサポート。にんにくはみじん切りにしてからしょうゆに漬けるほうが、早く漬かる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱して卵液を入れ、ポロポロになるまで炒めて取り出す。

3. 3

   続けて油小さじ１を足し、豚肉を炒める。脂が出てきたら、ペーパータオルで軽く拭き、こんがり焼き色がついたら、にら、塩少々を加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   ボウルにご飯、１のにんにくじょうゆとにら、３を入れて混ぜ合わせ、２を加えてさっと混ぜる。

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