豚肉とカシューナッツ炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
長ねぎ
　1/2本
黄パプリカ
　1/2個
しょうが
　１かけ
カシューナッツ
　50g
合わせ調味料
　・酒、オイスターソース
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・酒、片栗粉、塩、こしょう、ごま油

• 豚こま切れ肉

  200g

• 長ねぎ

  1/2本

• 黄パプリカ

  1/2個

• しょうが

  １かけ

• カシューナッツ

  50g

• 合わせ調味料

• 　・酒、オイスターソース

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・酒、片栗粉、塩、こしょう、ごま油

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、酒、片栗粉各小さじ１、塩、こしょう各少々を加えてもみ込む。

2. 2

   ねぎは７〜８mm幅に切り、パプリカは縦４等分にして、斜め１cm幅に切る。しょうがは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、カシューナッツを弱火でうすく色づくまで、２〜３分焦がさないように炒める。ペーパータオルの上に取り出して油をきる。

4. 4

   続けてごま油小さじ１を足し、１を強めの中火でほぐしながら、色が変わるまで２〜３分炒める。２を加えて約１分炒め合わせ、合わせ調味料で調味し、全体になじんできたら３を戻し入れ、さっと炒める。

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