豚肉ときゅうりの梅炒め

豚肉ときゅうりの梅炒め

梅干し使いが新鮮!夏に合うさっぱり味

カロリー
328kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

みょうが…2個

きゅうり…2本

梅干し…大2個

青じそのせん切り…5枚分

・サラダ油、塩、しょうゆ

作り方

1.

みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除いて1.5cm幅の斜め切りにする。梅干しは果肉をちぎり、種はとりおく。豚肉は5cm幅に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を並べ、塩少々をふる。色が変わったら上下を返し、同様に焼いて取り出す。

3.
梅干しには疲労回復に効果的なクエン酸がたっぷり。豚肉との相乗効果で、元気も倍増! 梅干しの種も炒めることで味がなじむ。

梅干しには疲労回復に効果的なクエン酸がたっぷり。豚肉との相乗効果で、元気も倍増! 梅干しの種も炒めることで味がなじむ。

梅干し、梅干しの種、きゅうり、みょうがを入れて炒める。全体に油がまわり、みょうががしんなりしたら豚肉を戻し入れる。しょうゆ小さじ1/2を回し入れ、さっと炒め合わせる。器に盛り、しそをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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