枝豆入りミートローフ

材料（２人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　S１個分
　・パン粉
　　1/4カップ
　・マヨネーズ
　　大さじ1/2
　・顆粒スープの素
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう、あればナツメグ
　　各少々
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
枝豆(ゆでたもの)
　正味50g
ベビーリーフ
　適量
・サラダ油、トマトケチャップ

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  S１個分

• 　・パン粉

  1/4カップ

• 　・マヨネーズ

  大さじ1/2

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう、あればナツメグ

  各少々

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 枝豆(ゆでたもの)

  正味50g

• ベビーリーフ

  適量

• ・サラダ油、トマトケチャップ

1. 1

   玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。ボウルに肉だねの材料、玉ねぎを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、枝豆を加えて混ぜる。

   

   肉だねにマヨネーズを加えると、下味がつくだけでなく、肉がふっくらやわらかに焼き上がる。

2. 2

   アルミホイルを広げて肉だねをのせ、手に薄く油をぬって肉だねを長さ15×幅10×高さ３cmに成形する。アルミホイルでぴったり包む。

3. 3

   フライパンに２をのせてふたをし、約５分焼いて上下を返し、再びふたをしてさらに約５分焼く。火を止めてそのまま約５分おき、余熱で火を通す。粗熱がとれたらアルミホイルをはずし、６等分に切って器に盛り、ベビーリーフを添える。別の器にケチャップ適量を入れて添える。

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