牛しゃぶのトマト辛みそ定食

材料（２人分）

• 「牛しゃぶのトマト辛みそ」
• 牛しゃぶしゃぶ用肉…８枚(約200g)
• きゅうり…１本
• にんじん…1/3本
• トマト辛みそ
• 　・トマト…1/2個
• 　・酒…大さじ２
• 　・みそ、砂糖…各大さじ１
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• 「なめこのねばねばみそ汁」
• オクラ…２本
• 長いも…50g
• なめこ…50g
• 焼きのり…適量
• 「手間なし万能だし」…２カップ
• ・みそ

作り方

1. トマトは１cm角に切って耐熱ボウルに入れ、トマト辛みその残りの材料を加えてふんわりとラップをかける。電子レンジで約１分30秒加熱し、全体を混ぜて再びふんわりとラップをかけて約１分30秒加熱する。

   

2. 加熱の間に、きゅうりは５cm長さの細切りに、にんじんも細切りにする。オクラはがくをむき、１cm厚さの小口切りに、長いもは１cm角に切る。鍋に湯を沸かす。
3. 別の鍋に「手間なし万能だし」を入れて火にかけ、なめこを加える。沸騰したら長いもとオクラを加えて、ひと煮立ちしたらみそ大さじ１　1/4を溶き入れ、火を止める。
4. ２の鍋の湯が沸いたら火を止め、牛肉を１枚ずつ入れて箸で泳がせるようにして火を通し、ざるに上げる。

   

5. 器にきゅうり、にんじん、４を盛り、１をかける。別の器に３を注ぎ、焼きのりを細かくちぎってのせる。
   
   ●「牛しゃぶのトマト辛みそ」：カロリー１人分311kcal、塩分１人分1.8g
   ●「なめこのねばねばみそ汁」：カロリー１人分53kcal、塩分１人分1.8g