焼きかき揚げ定食

材料（２人分）

「しらすととうもろこしの焼きかき揚げ」
しらす干し
　20g
とうもろこし
　1/2本
三つ葉
　３本
ころも
　・小麦粉
　　大さじ２　1/2
　・水
　　1/4カップ
小麦粉、サラダ油
「みょうがたっぷり夏豚汁」
豚こま切れ肉
　100g
もめん豆腐
　1/3丁
みょうがの薄い小口切り
　１個分
「手間なし万能だし」
　２カップ
・みそ

• 「しらすととうもろこしの焼きかき揚げ」

• しらす干し

  20g

• とうもろこし

  1/2本

• 三つ葉

  ３本

• ころも

• 　・小麦粉

  大さじ２　1/2

• 　・水

  1/4カップ

• 小麦粉、サラダ油

• 「みょうがたっぷり夏豚汁」

• 豚こま切れ肉

  100g

• もめん豆腐

  1/3丁

• みょうがの薄い小口切り

  １個分

• 「手間なし万能だし」

  ２カップ

• ・みそ

「手間なし万能だし」の作り方

1. 1

   とうもろこしは包丁で実をこそげ、ボウルに入れる。三つ葉は２cm長さに、豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   １のボウルにしらす、三つ葉、小麦粉大さじ1/2を加えて混ぜる。ころもを混ぜて加え、さらになじませる。

3. 3

   フライパンに油を５mm深さに入れ、２の1/4量を小さめの玉じゃくしですくって平たく並べ入れる。同様にあと３個作って入れ、火にかける。

   

   少量ずつ平たくひとまとめにする

4. 4

   揚げ焼きにしている間に、鍋に「手間なし万能だし」を入れ、豆腐を手で一口大にくずしながら加えて火にかける。

5. 5

   だし汁が沸騰したら豚肉を加え、肉の色が変わったらみそ大さじ１　1/4を溶き入れ、火を止める。

6. 6

   ３のかき揚げの下側がこんがりしてきたら上下を返す。全体がこんがりするまでさらに揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

   

   フライパンを使い少ない油で揚げ焼きに

7. 7

   器に５を注ぎ、みょうがをのせる。
   
   ●「しらすととうもろこしの焼きかき揚げ」：カロリー１人分211kcal、塩分１人分0.4g
   ●「みょうがたっぷり夏豚汁」：カロリー１人分198kcal、塩分１人分1.8g

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