とり肉とピーマンのうま煮

時短でラク
274kcal
2.1g
15min
とり肉とピーマンのうま煮
とり肉とピーマンのうま煮

伊藤朗子さんのレシピ

肉のうまみを吸ったまるごとのピーマンが美味

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約200g)
  • ピーマン…4個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、片栗粉
とりむね肉…小1枚(約200g)
ピーマン…4個
玉ねぎ…1/2個
煮汁
 ・だし汁…1カップ
 ・酒、しょうゆ…各大さじ1
 ・砂糖…小さじ1
・塩、片栗粉

作り方

  1. ピーマンは縦に1本切り目を入れる。玉ねぎは横1cm厚さに切る。
    ピーマンをまるごと煮るときは、切り目を入れて破裂を防ぐ。煮汁がしみた種ごと食べて。
  2. とり肉は縦半分に切り、2cm幅のそぎ切りにする。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
  3. 鍋に煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら2を1切れずつ入れて煮る。肉の色が変わったら1を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、ピーマンがやわらかくなるまで7〜8分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。

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