とり肉とピーマンのうま煮【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
274kcal
2.1g
15min
材料（２人分）
とりむね肉…小１枚(約200g)
ピーマン…４個
玉ねぎ…1/2個
煮汁
・だし汁…１カップ
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩、片栗粉
ピーマン…４個
玉ねぎ…1/2個
煮汁
・だし汁…１カップ
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩、片栗粉
作り方
- ピーマンは縦に１本切り目を入れる。玉ねぎは横１cm厚さに切る。
ピーマンをまるごと煮るときは、切り目を入れて破裂を防ぐ。煮汁がしみた種ごと食べて。 - とり肉は縦半分に切り、２cm幅のそぎ切りにする。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- 鍋に煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら２を１切れずつ入れて煮る。肉の色が変わったら１を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、ピーマンがやわらかくなるまで７〜８分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
とり肉とピーマンのうま煮【by 伊藤朗子さん】を使った献立アイデア
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