ゴーヤーのミニハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　120g
　・片栗粉
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/4
　・水
　　大さじ３
ゴーヤー
　1/2本
たれ
　・はちみつ
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・塩、片栗粉、サラダ油

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  120g

• 　・片栗粉

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・水

  大さじ３

• ゴーヤー

  1/2本

• たれ

• 　・はちみつ

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• ・塩、片栗粉、サラダ油

1. 1

   ゴーヤーは８mm厚さの輪切りにする(10切れが目安)。スプーンで種とわたを除き、塩少々をふったら、片栗粉少々を全体と輪の内側にもまぶす。

   

   焼いているうちにハンバーグだねがはがれないように、穴の内側まで片栗粉をまんべんなくまぶす。

2. 2

   ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。ゴーヤーの穴に1/10量ずつ、片面に少したねがはみ出るように詰める。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２のはみ出た面を下にして並べてふたをし、弱めの中火で約２分蒸し焼きにする。上下を返し、ふたをしてさらに約３分、こんがりと焼き色がつくまで蒸し焼きにする。

4. 4

   器に盛り、たれを混ぜ合わせて添え、つけて食べる。

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