お手軽ローストビーフ

材料（２人分×２回分）

牛ももかたまり肉
　500g
きゅうり
　１本
にんじん
　1/2本
大根
　３cm
つけだれ
　・だし汁
　　3/4カップ
　・しょうゆ
　　1/2カップ
・サラダ油

• 牛ももかたまり肉

  500g

• きゅうり

  １本

• にんじん

  1/2本

• 大根

  ３cm

• つけだれ

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・しょうゆ

  1/2カップ

• ・サラダ油

1. 1

   牛肉は室温にもどす。きゅうり、にんじんは四つ割りにし、乱切りにする。大根はきゅうりと同じ大きさの乱切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を入れる。こんがりと焼き色がつくまで約２分焼き、転がして、ほかの側面も同様に焼く。両端の面は、トングなどで肉を立てて約１分ずつ焼く。全体に焼き色がついたら火を止め、ふたをして約10分おく。

   

   牛肉は全面に焼き色をつける。このとき出てきた肉汁を、肉の表面で拭き取るように焼きつけると、こうばしく仕上がる。

3. 3

   ボウルにつけだれ、１の野菜、２を入れ、そのまま15分以上おく。
   ●【保存するなら】保存容器に入れ、冷蔵で３〜４日間保存可能。

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