一口みそカツ

材料（２人分）

「豚のみそマヨ漬け」
　１袋
青じそ
　５枚
好みのスプラウト
　１パック
ころも
　・水溶き小麦粉
　　・小麦粉
　　大さじ４
　　・水
　　大さじ５
　・パン粉
　　１カップ弱
・揚げ油

• 「豚のみそマヨ漬け」

  １袋

• 青じそ

  ５枚

• 好みのスプラウト

  １パック

• ころも

• 　・水溶き小麦粉

• 　　・小麦粉

  大さじ４

• 　　・水

  大さじ５

• 　・パン粉

  １カップ弱

• ・揚げ油

「豚のみそマヨ漬け」の作り方

1. 1

   「豚のみそマヨ漬け」は凍ったまま手でほぐし、１切れずつころもの水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉を押しつけるようにしっかりとまぶす。

   

   豚肉は凍ったままだと粉がつきづらい。水で溶いた小麦粉ならまんべんなくつけられ、パン粉もしっかりとつく。

2. 2

   揚げ油を低温(約160℃)に熱し、１を入れる。うすく色づいたら高温(約180℃)にし、きつね色になるまで揚げて油をきる。

3. 3

   器に盛り、しそをせん切りにして、スプラウトとともに添える。

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