とりとらっきょうの甘酢炒め

材料（２人分）

らっきょうの甘酢漬け
　10個
とりもも肉
　大１枚(約300g)
にんじん
　1/6本(約30g)
ピーマン
　２個
合わせ調味料
　・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ２
　・水
　　1/2カップ
・塩、こしょう、ごま油

• らっきょうの甘酢漬け

  10個

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• にんじん

  1/6本(約30g)

• ピーマン

  ２個

• 合わせ調味料

• 　・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 　・水

  1/2カップ

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   にんじんは薄い半月切り、ピーマンは一口大に切る。

2. 2

   とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、とり肉の皮目を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。にんじんを加え、約２分炒める。

4. 4

   ピーマン、らっきょうを加えて軽く炒める。合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒め煮にする。

   

   らっきょうの漬け汁も合わせ調味料に加えて。砂糖や酢などの代わりになり、調味料を減らすことができる。

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