いり卵の手まりおにぎり

材料（４個分）

卵液
　・卵
　　１個
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　少々
にんじんの輪切り(３mm厚さ)
　４枚
温かいご飯
　200g
・サラダ油、塩

• 卵液

• 　・卵

  １個

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• にんじんの輪切り(３mm厚さ)

  ４枚

• 温かいご飯

  200g

• ・サラダ油、塩

1. 1

   いり卵を作る。ボウルに卵液を入れ、混ぜ合わせる。フライパンに油少々を熱し、卵液を流し入れ、菜箸でかき混ぜながらぽろぽろになるまで炒める。

2. 2

   にんじんは耐熱皿に並べ入れ、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。粗熱がとれたら、好きな型で抜く。

3. 3

   ボウルにご飯、１、塩少々を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   ラップを20×20cmに広げ、中央ににんじん１切れ、３の1/4量を順にのせ、ラップごと包んで口を絞り、丸く成形する。同様にあと３個作る。

   

   ラップの上に型抜きしたにんじん、ご飯をのせて包む。絞るようにして丸く形を整える。

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