チンゲン菜とソーセージのクリーム煮

時短でラク
296kcal
2.6g
15min
チンゲン菜とソーセージのクリーム煮
チンゲン菜とソーセージのクリーム煮

柳原るりさんのレシピ

しょうがのせん切りが味の引き締め役

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6本
牛乳…1/2カップ
チンゲン菜…2株
玉ねぎ…1/2個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
顆粒スープの素…大さじ1/2
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…小さじ1
 ・水…小さじ2
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. チンゲン菜は1枚ずつはがして葉と軸に切り分け、葉はざく切りに、軸は2〜3等分のそぎ切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。ソーセージは斜め半分に切る。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら、チンゲン菜の軸、玉ねぎの順に加えてそのつどさっと炒める。全体に油がまわったら、スープの素と水1/2カップを加えて煮立て、ソーセージを加え、ふたをして約2分蒸し煮にする。
  3. 野菜がしんなりしたらふたを取り、チンゲン菜の葉と牛乳を加え、フツフツしてきたら弱めの中火にし、チンゲン菜の葉がしんなりするまで煮る。塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
    牛乳は沸騰させると分離するので、煮立たせずに、チンゲンサイの葉がしんなりするまで煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

柳原るり
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

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