豆腐と帆立のしょうがスープ【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

長ねぎ
　1/4本
水
　１　1/2カップ
帆立水煮缶
　小１缶(約65g)
酒
　大さじ１
塩、こしょう
　各少々
絹ごし豆腐
　1/4丁
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ１
おろししょうが
　1/2かけ分

• 長ねぎ

  1/4本

• 水

  １　1/2カップ

• 帆立水煮缶

  小１缶(約65g)

• 酒

  大さじ１

• 塩、こしょう

  各少々

• 絹ごし豆腐

  1/4丁

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ１

• おろししょうが

  1/2かけ分

1. 1

   長ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   鍋に水を煮立て、帆立水煮缶を缶汁ごと、ねぎ、酒を入れる。再び煮立ったら塩、こしょうで調味し、絹ごし豆腐をスプーンですくって入れる。

3. 3

   豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、おろししょうがをのせる。

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