豆腐と帆立のしょうがスープ

62kcal
0.6g
豆腐と帆立のしょうがスープ
豆腐と帆立のしょうがスープ

豆腐100レシピ

伊藤朗子さんのレシピ

とろみでやさしく包み込む

材料(2人分)

長ねぎ…1/4本
水…1 1/2カップ
帆立水煮缶…小1缶(約65g)
酒…大さじ1
塩、こしょう…各少々
絹ごし豆腐…1/4丁
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各小さじ1
おろししょうが…1/2かけ分

作り方

  1. 長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 鍋に水を煮立て、帆立水煮缶を缶汁ごと、ねぎ、酒を入れる。再び煮立ったら塩、こしょうで調味し、絹ごし豆腐をスプーンですくって入れる。
  3. 豆腐が温まったら水溶き片栗粉とろみをつける。器に盛り、おろししょうがをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

長ねぎ
長ねぎ
薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31486品をご紹介!