豚肉とチンゲン菜の中華風炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
桜えび
　８g
チンゲン菜
　小２株(約200g)
にんにくの薄切り
　１片分
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

• 豚こま切れ肉

  200g

• 桜えび

  ８g

• チンゲン菜

  小２株(約200g)

• にんにくの薄切り

  １片分

• ・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   チンゲン菜は３cm長さに切って葉と軸に分け、軸はさらに二つ〜四つ割りにする。豚肉は、大きければ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２、にんにくを熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が半分ほど変わったらチンゲン菜の軸を加えて炒め合わせる。

3. 3

   全体に油がまわったら、チンゲン菜の葉、桜えびを加えて炒め合わせる。しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと炒める。

   

   チンゲンサイは軸から炒め、火通りのいい葉はあとから加えて炒め時間を調整する。

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