チリコンカーンスープ

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
粉チーズ
　適量
トマト
　２個
セロリ
　1/2本
にんにくの薄切り
　1/2片分
ミックスビーンズ
　200g
レタスの細切り
　適量
顆粒スープの素
　小さじ1/2
・塩、こしょう、オリーブ油、カレー粉、しょうゆ

• 豚ひき肉

  100g

• 粉チーズ

  適量

• トマト

  ２個

• セロリ

  1/2本

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• ミックスビーンズ

  200g

• レタスの細切り

  適量

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、オリーブ油、カレー粉、しょうゆ

1. 1

   トマトはざく切りにする。セロリは斜め薄切りにする。ひき肉はトレイのまま塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ２を熱し、ひき肉を大きめのスプーンですくって落とし、両面を約１分30秒ずつ焼く。

   

   塩、こしょうをふったひき肉は、スプーンですくって鍋に落としながら焼いてかたまりにし、食べごたえのある具にする。

3. 3

   弱火にしてにんにくを加え、香りが立ったらセロリを加えて中火にしてさっと炒める。カレー粉大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、粉っぽさがなくなるまで約30秒炒める。

4. 4

   トマトを加え、形がくずれるくらいまで炒める。ミックスビーンズ、スープの素、しょうゆ小さじ１、水２カップを加えて煮る。沸騰したらアクを除き、約５分煮て塩、こしょうで味をととのえる。

5. 5

   器に盛り、レタスをのせて粉チーズをふる。

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