えびの焼き餃子
281kcal
2.4g
30min
材料（２人分）
- えび（ブラックタイガー）…200g
- 長ねぎのみじん切り…1/2本分
- しょうがのみじん切り…小１かけ分
- ごま油…小さじ１
- 餃子の皮…12枚
- サラダ油…大さじ１
- 練りがらし…適宜
- うまみ調味料…少々
- ・酒、塩、しょうゆ、酢
えび（ブラックタイガー）…200g
長ねぎのみじん切り…1/2本分
しょうがのみじん切り…小１かけ分
ごま油…小さじ１
餃子の皮…12枚
サラダ油…大さじ１
練りがらし…適宜
うまみ調味料…少々
・酒、塩、しょうゆ、酢
長ねぎのみじん切り…1/2本分
しょうがのみじん切り…小１かけ分
ごま油…小さじ１
餃子の皮…12枚
サラダ油…大さじ１
練りがらし…適宜
うまみ調味料…少々
・酒、塩、しょうゆ、酢
作り方
- えびは殻と尾、背わたを除いて包丁でたたき、ねぎとしょうがと混ぜ合わせる。酒小さじ２、塩小さじ1/3、ごま油、うまみ調味料少々を加えて混ぜ合わせてたねを作る。
- １のたね大さじ１強ずつを餃子の皮にのせ、ひだを寄せながら包む。
- フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて焼き、焼き色をつける。熱湯1/3カップを注ぎ、ふたをして蒸し焼きにする。焼いた面を上にして皿に盛り、しょうゆ、酢、練りがらしを好みでつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！