とりとかぶのしょうがシチュー

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚(約200g)
かぶ(葉つき)
　２個
にんじん
　小1/2本(約80g)
しょうがのせん切り
　１かけ分
しょうが汁
　大さじ１
スープ
　・牛乳、水
　　各１カップ
　・とりガラスープの素
　　小さじ２
・塩、オリーブ油

• とりもも肉

  小１枚(約200g)

• かぶ(葉つき)

  ２個

• にんじん

  小1/2本(約80g)

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• しょうが汁

  大さじ１

• スープ

• 　・牛乳、水

  各１カップ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ２

• ・塩、オリーブ油

1. 1

   かぶは皮つきのまま葉と切り分け、６等分のくし形切りにする。葉は２cm長さに切ってボウルに入れ、塩少々をふって軽くもむ。にんじんは皮つきのまま一口大の乱切りにし、耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約３分加熱する。とり肉は食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中で上下を返しながら、とり肉から脂が出るまで約４分焼く。しょうが、かぶ、にんじんを加え、全体に油がまわるまで炒める。

   

   とり肉の色が変わったら、しょうがやほかの野菜を加える。油がまわってしょうがの香りが立つまで炒めて。

3. 3

   弱火にしてスープの材料を加え、ふたをして約６分煮る。しょうが汁、かぶの葉を加えて混ぜる。

   

   しょうがは熱で香りがとびやすいので、仕上げにさらにしょうが汁を加えて、より風味をきかせて。

4. 4

   器に盛り、オリーブ油少々をかける。

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