ガーリックチキンの冷凍ストック

ガーリックチキンの冷凍ストック
ガーリックチキンの冷凍ストック

パサつきやすいむね肉もオイルをもみ込んで冷凍すればしっとり!

材料(作りやすい分量・3袋分)

とりむね肉…3枚(約750g)
にんにくの薄切り…1片分
・塩、オリーブ油

作り方

  1. とり肉は1cm厚さのそぎ切りにする。
  2. ボウルに1、にんにく、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2を入れてまんべんなくもみ込む。
  3. 冷凍用保存袋3枚に等分に入れる。平らにして、空気を抜いて密閉し、冷凍室で凍らせる。

    ●約3週間保存可能。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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