塩白あえ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁
ブロッコリー
　６房(約50g)
ロースハム
　２枚
ごま油
　小さじ１
塩
　小さじ1/4
しょうゆ
　少々
長ねぎのみじん切り
　大さじ２

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• ブロッコリー

  ６房(約50g)

• ロースハム

  ２枚

• ごま油

  小さじ１

• 塩

  小さじ1/4

• しょうゆ

  少々

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ２

1. 1

   ざるをボウルに重ね、絹ごし豆腐をこす。ざるを洗ってきれいにし、ペーパータオルを敷いて豆腐を戻し入れて、ボウルを重ねる。冷蔵室に約30分おいて水きりする。

2. 2

   ブロッコリーは塩を加えた熱湯で約３分ゆで、ざるにあけて粗熱をとる。ロースハムは半分に切って細切りにする。

3. 3

   ボウルに１の水きりした豆腐、ごま油、塩、しょうゆを入れて混ぜる。２、長ねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

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