そうめんチャンプルー

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　80g
下味(塩、こしょう各少々)
さつま揚げ
　中１枚(70g)
生しいたけ
　４枚
にら
　1/4わ
そうめん(乾)
　200g
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• 豚もも薄切り肉

  80g

• 下味(塩、こしょう各少々)

• さつま揚げ

  中１枚(70g)

• 生しいたけ

  ４枚

• にら

  1/4わ

• そうめん(乾)

  200g

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   豚肉は１cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。さつま揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、薄切りに、しいたけは石づきを取って薄切りに、にらは洗って３cm長さに切る。そうめんはたっぷりの湯でかためにゆで、冷水にとってよく洗い、水をきる。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、強火で豚肉を炒める。色が変わったらさつま揚げとしいたけを加えて炒め、油がまわったらそうめんを加え、そうめんが熱くなったらにらを加えてひと混ぜし、塩少々と大目の粗びきこしょうをふり、手早く炒めて皿に盛る。
   
   ●好みで粗びきこしょうを足しても。　

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