野菜たっぷり煮込みうどん

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　120g
キャベツ
　２枚
にんじん
　３cm
玉ねぎ
　1/4個
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
冷凍うどん
　２玉
だし汁
　３　1/2カップ
・ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  120g

• キャベツ

  ２枚

• にんじん

  ３cm

• 玉ねぎ

  1/4個

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 冷凍うどん

  ２玉

• だし汁

  ３　1/2カップ

• ・ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   キャベツは縦半分に切って、２cm幅に切る。にんじんは１cm幅の短冊切りにし、玉ねぎは５mm幅の縦薄切りにする。豚肉は２cm幅に切る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１を中火で熱し、豚肉、しょうが、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎを加え、全体に油がなじんだら、だし汁を加えて約２分煮る。

3. 3

   塩小さじ1/3、こしょう少々、しょうゆ小さじ１で調味する。うどんを凍ったまま加えて、強めの中火でやわらかくなるまで煮る。キャベツを加えてさっと煮る。

   

   キャベツは食感を残すために、最後に加えて短時間加熱する。程よいシャキシャキ感となる。

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