和風はさみカツ

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　６枚
スライスチーズ(溶けるタイプ)
　３枚
焼きのり
　1/2枚
揚げごろも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適量
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• 豚しょうが焼き用肉

  ６枚

• スライスチーズ(溶けるタイプ)

  ３枚

• 焼きのり

  1/2枚

• 揚げごろも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適量

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   のりは６等分に切る。チーズは縦横半分に切る。豚肉は赤身と脂身の間に包丁で数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2. 2

   豚肉１枚を縦長に広げ、小麦粉少々をふる。手前にのり１切れを二つ折りにしてのせ、チーズ２切れを重ねてのせ、奥側の肉を手前に半分に折る。同様にして全部で６個作り、揚げごろもの材料を順につける。

   

   小麦粉をふった肉にのりとチーズをのせて二つ折りにする。薄い肉でも食べごたえアップ。

3. 3

   フライパンに１cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて揚げ焼きにする。途中上下を返し、全体がきつね色になるまで４〜５分揚げる。最後に強火にして約10秒揚げて取り出し、油をきって器に盛る。好みでキャベツのせん切りや練りがらし各適量を添えても。

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