豚のエスニック炒め

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　200g
グリーンアスパラガス
　３本
黄パプリカ
　１個
クミンシード
　小さじ1/2
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• 豚もも薄切り肉

  200g

• グリーンアスパラガス

  ３本

• 黄パプリカ

  １個

• クミンシード

  小さじ1/2

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、斜め２cm幅に切る。パプリカは四つ割りにし、横１cm幅に切る。豚肉は３等分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ２とクミンを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらアスパラガスとパプリカを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々をふってアスパラガスに火が通るまで炒める。

   

   オリーブ油とクミンシードを熱してから豚肉を炒める。減塩おかずでもクミンの香りで満足感が出る。

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