ボイルしょうが焼き

材料（２人分）

豚ロースしょうが焼き用肉
　８枚(約180g)
キャベツ
　１〜２枚
たれ
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・みりん
　　大さじ１
　・水
　　大さじ２
・塩

• 豚ロースしょうが焼き用肉

  ８枚(約180g)

• キャベツ

  １〜２枚

• たれ

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・水

  大さじ２

• ・塩

1. 1

   キャベツはせん切りにする。鍋に湯を沸かして塩を入れ、豚肉を１枚ずつ入れて約１分ゆで、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。

   

   豚肉は１枚ずつゆでるとうまみが流れ出ない。ゆでることで余分な脂もカットできる。

2. 2

   小鍋にたれの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。豚肉を加えてさっとからめる。

3. 3

   器にキャベツのせん切りと２を盛る。残ったたれは肉にかける。

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