とりとなすの揚げ出し

材料（２人分）

とり手羽肉
　200g
下味（しょうゆ小さじ２、酒小さじ１）
なす
　３〜４個
片栗粉
　適宜
だし汁
　80cc
万能ねぎの小口切り
　少々
揚げ油
・しょうゆ、みりん

• とり手羽肉

  200g

• 下味（しょうゆ小さじ２、酒小さじ１）

• なす

  ３〜４個

• 片栗粉

  適宜

• だし汁

  80cc

• 万能ねぎの小口切り

  少々

• 揚げ油

• ・しょうゆ、みりん

1. 1

   なすはへたを落として縦半分に切り、皮目に２〜３mm間隔に斜めに切り込みを入れる。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切ってしょうゆ、酒で下味をつける。

2. 2

   中温（170℃）の揚げ油でなすを揚げる。次にとり肉に片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。

3. 3

   鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１　1/3を入れてひと煮立ちさせて天つゆを作る。なすととり肉を器に盛り、天つゆをかけ、万能ねぎを散らす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！