とりの塩肉じゃが

とりの塩肉じゃが

口の中でホロリとくずれるじゃがいもが美味

カロリー
464kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

じゃがいも…2個(約300g)

新玉ねぎ…1個

絹さや…14本(約30g)

合わせ調味料

 ・酒…大さじ2

 ・みりん…大さじ1 1/3

 ・塩…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。とり肉は一口大に切る。

2.
じゃがいもは最初に炒めてから煮ると、ホクホクした食感に。野菜を炒めてからとり肉を加えて。

じゃがいもは最初に炒めてから煮ると、ホクホクした食感に。野菜を炒めてからとり肉を加えて。

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて約1分炒める。油がまわったら玉ねぎを加えてさっと炒め、とり肉も加えてさらに約3分炒める。肉の色がほぼ変わったら、水3/4カップを加えて煮る。

3.

煮立ったらアクを除き、合わせ調味料を加える。できるだけすき間がないようにアルミホイルなどで落としぶたをし、弱めの中火で約10分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら絹さやを加え、約1分煮る。

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