レシピ
豚ヒレ肉のクイックトマト煮

豚ヒレ肉のクイックトマト煮

Name: 豚ヒレ肉のクイックトマト煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ヒレ肉(一口カツ用)…120g; 下味(塩、こしょう、小麦粉各少々); ピーマン…１個; ホールトマト缶…小１缶(200g); にんにくのみじん切り…1/2片分; 固形スープの素…１個; つけ合わせ(大根５cm[80g］、にんじん５cm[50g]、固形スープの素１個); 塩、こしょう、サラダ油

ヒレ肉を使えば短時間でもやわらかく煮えてごちそう風に

40分

１人分：

254kcal

1.9g

材料（２人分）

豚ヒレ肉(一口カツ用)
　120g
下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)
ピーマン
　１個
ホールトマト缶
　小１缶(200g)
にんにくのみじん切り
　1/2片分
固形スープの素
　１個
つけ合わせ(大根５cm[80g］、にんじん５cm[50g]、固形スープの素１個)
塩、こしょう、サラダ油

豚ヒレ肉(一口カツ用)

120g
下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)
ピーマン

１個
ホールトマト缶

小１缶(200g)
にんにくのみじん切り

1/2片分
固形スープの素

１個
つけ合わせ(大根５cm[80g］、にんじん５cm[50g]、固形スープの素１個)
塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

豚肉は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは１cmの角切り、ホールトマトは果肉を取り出して１cm角に切る。ピーマンは種とへたを除いて同様に切る。大根とにんじんは皮をむき、繊維に沿って1.5cm角の拍子木切りにする。
2

フライパンに油大さじ１と1/2を熱して１の豚肉を並べ入れ、強火でこんがりと焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。中火にして豚肉のまわりににんにくを入れて軽く炒め、玉ねぎ、ピーマン、トマトも加えて全体を混ぜながら炒める。
3

トマトの缶汁と水1/4カップ、スープの素を加え、塩、こしょう各少々で調味して強火にし、煮立ったら弱火にして15〜16分煮る。
4

煮ている間につけ合わせを作る。小鍋に水１と1/2カップ、スープの素を入れ、大根とにんじんを加えてやわらかくなるまで煮る。皿に豚肉を盛って煮汁をかけ、大根とにんじんを添える。