きのことわかめのしょうが炒め

材料（作りやすい分量・４人分）

しいたけ
　２パック(約200g)
エリンギ
　２パック(約200g)
しょうが
　２かけ
カットわかめ
　６g
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
・酢

• しいたけ

  ２パック(約200g)

• エリンギ

  ２パック(約200g)

• しょうが

  ２かけ

• カットわかめ

  ６g

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• ・酢

1. 1

   しいたけは軸を除いて薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って縦薄切りにし、しょうがは細切りにする。

2. 2

   フライパンに１を広げ入れ、カットわかめをのせ、合わせ調味料を回し入れる。水1/2カップを回しかけ、ふたをして強火にかける。

3. 3

   煮立ったらふたをはずし、酢大さじ３を加える。中火にし、水分をとばすようにして炒め煮にし、保存容器に入れる。
   
   ＊粗熱をとり、冷蔵室で４〜５日間保存可能。

   

   蒸し煮した最後に酢を加え、煮とばす。多く入れてもやさしい酸味に。

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