かつおの竜田揚げとパプリカ揚げ青のりあえ
190kcal
1.2g
材料（２人分）
- かつお(刺し身用)…150g
- 下味
- ・しょうが汁…小さじ1/2
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・酒…小さじ１
- 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/3個
- 青のり…少々
- ・揚げ油、塩、片栗粉
かつお(刺し身用)…150g
下味
・しょうが汁…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…小さじ１
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/3個
青のり…少々
・揚げ油、塩、片栗粉
下味
・しょうが汁…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…小さじ１
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/3個
青のり…少々
・揚げ油、塩、片栗粉
作り方
- パプリカは一口大の乱切りにする。かつおは一口大のそぎ切りにし(約10切れになる)、下味をなじませて約10分おく。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、パプリカを１〜２分揚げる。取り出して油をきり、塩少々、青のりをふってあえる。
- １のかつおの汁けをペーパータオルでしっかり拭き、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温(約170℃)に熱したところに入れ、上下を返しながら約３分カラリと揚げて油をきる。
かつおの下味の汁けをしっかり拭いてから粉をまぶせば、よけいな油を吸わない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
- カテゴリ：
-
- 野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
- 野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
- 魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
-
お弁当のおかず
> お弁当のメインおかず
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 澤木央子
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かつお
- 青魚の代表格で、世界中の暖かい海にすむ、さば科の回遊魚。大きいほどおいしい魚です。４〜５…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！