レシピ
ゴーヤーのスープ

ゴーヤーのスープ

Name: ゴーヤーのスープ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 「ベースのポークスープ」の豚スペアリブ…３本; ゴーヤー…小1/2本(約100g); レモン(国産)の小さめの乱切り…適量; 「ベースのポークスープ」の汁…１ 3/4カップ; ・塩

夏のスープ

体の熱を放出させる力の強いゴーヤーをたっぷりと。程よい苦みがおいしい

１人分：

251kcal

1.0g

材料（２〜３人分）

「ベースのポークスープ」の豚スペアリブ
　３本
ゴーヤー
　小1/2本(約100g)
レモン(国産)の小さめの乱切り
　適量
「ベースのポークスープ」の汁
　１　3/4カップ
・塩

「ベースのポークスープ」の豚スペアリブ

３本
ゴーヤー

小1/2本(約100g)
レモン(国産)の小さめの乱切り

適量
「ベースのポークスープ」の汁

１　3/4カップ
・塩

「ベースのポークスープ」の作り方

作り方

1

ゴーヤーは縦半分に切り、５mm幅に切って塩もみしてからざるに入れ、熱湯をかけて苦みをとる。スペアリブは骨を除き、一口大に切る。
2

鍋に「ベースのポークスープ」の汁、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったら1を加えて弱火にし、約10分煮る。ゴーヤーがやわらかくなったら、塩小さじ1/3で調味する。器に盛り、レモンを搾ってのせる。