鮭とかぶの簡単クリーム煮

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
下味(塩、こしょう各少々)
かぶ(葉つき)
　大２個
玉ねぎ
　1/2個
牛乳
　１と1/2カップ
小麦粉
　大さじ２
固形スープの素
　１個
バター、塩、こしょう

• 生鮭

  ２切れ

• 下味(塩、こしょう各少々)

• かぶ(葉つき)

  大２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 牛乳

  １と1/2カップ

• 小麦粉

  大さじ２

• 固形スープの素

  １個

• バター、塩、こしょう

1. 1

   生鮭は１切れを３つのそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎは繊維に沿って薄く切り、かぶは厚めに皮をむいて六つ割りにし、軽く下ゆでしてざるに上げる。かぶの葉も熱湯でしんなりするまでゆでて水にとり、水を絞って２cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ２を溶かして１の玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら鮭を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   ２に小麦粉をふり入れて弱火でよく炒め、牛乳を注ぎ入れる。全体をよく混ぜてとろみをつけ、スープの素とかぶを加えて弱火で７〜８分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、１のかぶの葉を加える。

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