牛肉とごぼうのいり煮

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　100g
ごぼう
　1/2本
だし汁
　1/4カップ
パセリのみじん切り
　適宜
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

• 牛こま切れ肉

  100g

• ごぼう

  1/2本

• だし汁

  1/4カップ

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

1. 1

   ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、斜めに２〜３mm厚さに切り、水にさらして水をきる。

2. 2

   鍋に油大さじ1/2を熱し、１のごぼうと牛肉を炒める。肉の色が変わったら、だし汁と酒、みりん、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ２を加え、煮立ったら中火にして、時々大きく混ぜながら煮る。

3. 3

   約10分煮て汁がなくなったら器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

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