カラフル串カツ

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…2枚
• 下味
• 　・おろしにんにく…1片分
• 　・塩、こしょう…各少々
• 溶き卵…1個分
• 小麦粉…40g
• パン粉…適量
• きゅうり…1/2本
• ミニトマト…6個
• プロセスチーズ…3個
• トマトケチャップ…適量
• ・小麦粉、パン粉、揚げ油

下ごしらえ

1. 豚肉は室温にもどす。

作り方

1. 豚ロースとんカツ用肉に下味をまぶし、大きめの一口大に切る。
2. ボウルに溶き卵、小麦粉40gを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。１を1枚ずつ入れて全体にからめ、パン粉適量を全体にまぶしてしっかりと押さえる。
3. 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、２を入れて揚げる。表面がカリッとしてきたら、上下を時々返しながらきつね色になるまで揚げる。取り出して油をきる。
4. きゅうりは皮むき器でしま目に3〜4カ所皮をむき、一口大に切る。
5. 竹串に３、４、ミニトマト、一口大のプロセスチーズを好みの順に刺し、器に盛る。トマトケチャップを添える。