シンガポールチキンライス

材料（２〜３人分）

米
　2合
とりもも肉
　１枚(約250g)
レタス
　適量
長ねぎ(青い部分も含む)
　1本
にんにく
　大１片
しょうがの薄切り
　１かけ分
たれ
　・おろししょうが、レモン汁、砂糖
　　各小さじ1
　・ナンプラー
　　大さじ１
ナンプラー
　大さじ１
とりガラスープの素
　小さじ１
・塩、粗びき黒こしょう

• 米

  2合

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• レタス

  適量

• 長ねぎ(青い部分も含む)

  1本

• にんにく

  大１片

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• たれ

• 　・おろししょうが、レモン汁、砂糖

  各小さじ1

• 　・ナンプラー

  大さじ１

• ナンプラー

  大さじ１

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   米は洗ってざるに上げ、15〜20分おく。とり肉は塩小さじ1/4をすり込む。レタスは10cm長さ、１cm幅に切る。ねぎは5cm長さに切り、にんにくは包丁の腹で潰す。たれの材料は混ぜる。

2. 2

   炊飯器に米、ナンプラー、スープの素、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、とり肉の皮目を下にしてのせる。まわりにねぎを並べ、しょうが、にんにくも入れ、水１　1/4カップを加えて普通に炊く。

   

   火が通りやすいようにとり肉の皮目を下にして炊く。表面の仕上がりもきれいになる。

3. 3

   炊き上がったら、とり肉、ねぎ、しょうが、にんにくを取り出し、ご飯を混ぜて約5分蒸らす。とり肉は食べやすく切る。

4. 4

   器にご飯を盛り、とり肉、レタスを添え、とり肉にたれをかけて食べる。

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