レシピ
シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス

Name: シンガポールチキンライス
Yield: ２〜３人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 米…2合; とりもも肉…１枚(約250g); レタス…適量; 長ねぎ(青い部分も含む)…1本; にんにく…大１片; しょうがの薄切り…１かけ分; たれ; ・おろししょうが、レモン汁、砂糖…各小さじ1; ・ナンプラー…大さじ１; ナンプラー…大さじ１; とりガラスープの素…小さじ１; ・塩、粗びき黒こしょう

ご飯世界旅行

一緒に炊いたとり肉を添えてボリューム満点！エスニック感たっぷりのシンガポールの名物料理

ヤミーさんのレシピ

１人分：

528kcal

3.4g

材料（２〜３人分）

米
　2合
とりもも肉
　１枚(約250g)
レタス
　適量
長ねぎ(青い部分も含む)
　1本
にんにく
　大１片
しょうがの薄切り
　１かけ分
たれ
　・おろししょうが、レモン汁、砂糖
　　各小さじ1
　・ナンプラー
　　大さじ１
ナンプラー
　大さじ１
とりガラスープの素
　小さじ１
・塩、粗びき黒こしょう

米

2合
とりもも肉

１枚(約250g)
レタス

適量
長ねぎ(青い部分も含む)

1本
にんにく

大１片
しょうがの薄切り

１かけ分
たれ
　・おろししょうが、レモン汁、砂糖

各小さじ1
　・ナンプラー

大さじ１
ナンプラー

大さじ１
とりガラスープの素

小さじ１
・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

米は洗ってざるに上げ、15〜20分おく。とり肉は塩小さじ1/4をすり込む。レタスは10cm長さ、１cm幅に切る。ねぎは5cm長さに切り、にんにくは包丁の腹で潰す。たれの材料は混ぜる。
2

炊飯器に米、ナンプラー、スープの素、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、とり肉の皮目を下にしてのせる。まわりにねぎを並べ、しょうが、にんにくも入れ、水１　1/4カップを加えて普通に炊く。

火が通りやすいようにとり肉の皮目を下にして炊く。表面の仕上がりもきれいになる。
3

炊き上がったら、とり肉、ねぎ、しょうが、にんにくを取り出し、ご飯を混ぜて約5分蒸らす。とり肉は食べやすく切る。
4

器にご飯を盛り、とり肉、レタスを添え、とり肉にたれをかけて食べる。