とんテキジンジャーソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚
玉ねぎ
　1/2個
レタス
　3枚
三つ葉
　6本
しょうがのせん切り
　1かけ分
合わせ調味料
　・みりん
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1
・ごま油、酒

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• レタス

  3枚

• 三つ葉

  6本

• しょうがのせん切り

  1かけ分

• 合わせ調味料

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• ・ごま油、酒

1. 1

   豚肉は脂と赤身の間の筋部分に切り目を数カ所入れ、室温にもどす。

2. 2

   玉ねぎは縦薄切りにする。レタス、三つ葉は食べやすく切る。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、弱火にしてあいたところに玉ねぎ、しょうがを加えてさっと炒める。

4. 4

   酒大さじ1を回し入れ、ふたをして約7分蒸し焼きにする。中火にして合わせ調味料を回し入れ、全体によくからめる。

   

   肉に火が入ったところで合わせ調味料を加え、全体によくからめて味を入れる。

5. 5

   器に盛り、レタスと三つ葉をさっと合わせて添える。

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